白洋淀植物资源充足

　　白洋淀植物资源充足,白洋淀景区常见的大型水生植物有47种，包括21种挺水植物，7种浮叶植物，4种漂浮植物，15种沉水植物。淀区水域辽阔，形成了以莲花、芦苇、芡实、菱角等水生植物群。

　　陆生植物主要以阔叶树种为主。常见木本植物有杨树、柳树、刺槐、苹果等，草本类以菊科、豆科为主，农作物有小麦、玉米、水稻、高粱、大豆等。

　　藻类植物共9门，11纲，26目，55科，142属，406种，27变种。优势科包括鼓藻科、舟形藻科、色球藻科等13个科，包括了70属292种。

　　芦苇：白洋淀的芦苇是一大特产，品种多达10余种，芦苇面积11.6万亩，年产量8895万斤。芦苇具有横走的根状茎，在自然生境中，以根状茎繁殖为主，根状茎纵横交错形成网状，甚至在水面上形成较厚的根状茎层，人、畜可以在上面行走。

　　白花菜：这是白洋淀的独特产品。在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。用热水烫过后凉拌，别有风味。

　　藕：白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有“藕断丝连”的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的酒菜。

　　莲子：白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子营养价值高，含多种维生素，有保健强身作用，便于贮藏与携带。且因质脆味香，晒干后熬的羹，过去一直是宫廷营养用品。